Jak wykorzystać resztki pieczywa? Przepisy na pyszne zapiekanki

Jak wykorzystać resztki pieczywa? Przepisy na pyszne zapiekanki

Wyrzucanie resztek pieczywa to strata, która może być zarówno finansowo niekorzystna, jak i nieekologiczna. Jednak istnieje wiele sposobów na wykorzystanie tych resztek w pyszne i sycące zapiekanki. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na różne rodzaje zapiekanek, które możesz przygotować z resztek pieczywa.

1. Zapiekanka z pieczywa francuskiego

Składniki:

• 1/2 bagietki francuskiej (możesz użyć także innej odrobinę starych bagietek)
• 2 pomidory
• 1 papryka
• 1 cebula
• 100 g sera żółtego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Kromki bagietki pokrój na grube plasterki i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.

2. Pomidory, paprykę i cebulę pokrój w plastry i ułóż na plastrach bagietki.

3. Posól i popieprz warstwę warzyw, a następnie posyp startym serem.

4. Całość skrop oliwą z oliwek.

5. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie lekko zrumieniona.

6. Zapiekanka z pieczywa tostowego

Składniki:

• 4 kromki pieczywa tostowego
• 4 jajka
• 200 ml mleka
• 100 g szynki
• 100 g sera żółtego
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. W misce rozbij jajka i wymieszaj je z mlekiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

2. Kromki pieczywa tostowego pokrój na połowę i ułóż je na dnie naczynia żaroodpornego.

3. Na każdej kromce ułóż plaster szynki, a następnie posyp startym serem.

4. Całość zalej mieszaniną jajeczną.

5. Rozpuść masło i skrop nim zapiekankę.

6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż zapiekanka nabierze rumianego koloru.

7. Przepis na zapiekankę włoską z resztek pieczywa

Potrzebne składniki:

• 300 g resztek pieczywa (może to być różnego rodzaju pieczywo, np. bułki, bagietki, chałka itp.)
• 500 ml mleka
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 100 g mozzarelli
• 100 g suszonej szynki
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W rondlu podgrzej mleko. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dopraw do smaku.

2. Resztki pieczywa pokrój na kawałki i włóż do dużej miski. Zalej je ciepłym mlekiem i odstaw na około 15 minut, aż pieczywo wchłonie płyn.

3. Wyłóż połowę namoczonego pieczywa na dno naczynia żaroodpornego. Na to ułóż plastry mozzarelli i pokrojoną w kostkę suszoną szynkę. Całość przykryj drugą połową namoczonego pieczywa.

4. W osobnej misce rozbij jajka i lekko je roztrzep. Dodaj je do naczynia żaroodpornego, równomiernie rozlewając po całej zapiekance.

5. Pokrój masło na małe kawałki i rozłóż je na wierzchu zapiekanki.

6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru.

7. Jak przechowywać resztki pieczywa?

• Najlepszym sposobem na przechowywanie resztek pieczywa jest umieszczenie ich w szczelnym pojemniku lub woreczku foliowym, aby zachować świeżość.
• Jeżeli resztki są miękkie, możesz je zamrozić. Po rozmrożeniu będą nadal smaczne i odpowiednie do przygotowania zapiekanek.
• Jeżeli masz wiele resztek pieczywa, możesz je nawet wykorzystać jako bazę do przygotowania świeżego domowego pieczywa. Wystarczy je pokroić na kawałki, namoczyć w mleku i zagnieść razem z innymi składnikami do ciasta.