Odkryj smaki Tajlandii – przepisy na wyjątkowe dania z kraju uśmiechu
Już od lat Tajlandia przyciąga turystów swoim niepowtarzalnym urokiem, pięknymi plażami oraz bogatą kulturą. Ale to nie wszystko, co ten kraj ma do zaoferowania. Tajlandia to również raj dla miłośników kuchni azjatyckiej. Dzięki połączeniu świeżych składników, egzotycznych przypraw i umiejętnego balansowania smaków, tajskie dania są prawdziwą uczta dla podniebienia. W tym artykule odkryjemy smaki Tajlandii poprzez przepisy na wyjątkowe dania z kraju uśmiechu.
- Curry z krewetkami
Curry jest jednym z najbardziej charakterystycznych dań tajskich. Właściwie nie można go jednoznacznie zdefiniować, ponieważ istnieje wiele rodzajów curry – czerwone, żółte, zielone, masaman, penang i wiele innych. W przypadku tego przepisu skupimy się na curry z krewetkami, które jest jednym z najpopularniejszych w Tajlandii. Spotkasz je na ulicznym jedzeniu, w restauracjach i na targach.
Składniki:
- Krewetki
- Mleko kokosowe
- Pasta curry
- Różne warzywa (np. papryka, marchew, cebula, cukinia)
- Sos rybny
- Liście limonki
- Cukier palmowy
Przygotowanie:
-
Krewetki oczyść i obierz, zostawiając ogonki.
-
W garnku rozgrzej olej, dodaj pastę curry i smaż przez kilka minut.
-
Dodaj mleko kokosowe i zagotuj.
-
Dodaj posiekane warzywa i gotuj aż staną się miękkie.
-
Dopraw curry sosem rybnym, liśćmi limonki i cukrem palmowym.
-
Dodaj krewetki i gotuj przez kilka minut, aż staną się różowe.
-
Podawaj z ryżem jaśminowym i ulubionymi składnikami.
-
Som tam – tajski sałatka z zielonej papai
Tajski som tam to orzeźwiająca sałatka z niedojrzałej zielonej papai. Dzięki połączeniu kwaśnych, pikantnych i słodkich smaków, som tam jest idealnym daniem na gorące letnie dni. Jest lekka, orzeźwiająca i niezwykle zdrowa.
Składniki:
- Zielona papaja
- Marchewki
- Małe pomidorki koktajlowe
- Orzeszki ziemne
- Prawdziwe tajskie chili (jeśli lubisz ostre dania)
- Czosnek
- Makaron ryżowy
- Sos rybny
- Limonka
- Cukier palmowy
Przygotowanie:
-
Zieloną papaję i marchewki obierz oraz pokrój na drobne paseczki.
-
W misce wymieszaj posiekane chili, czosnek, sok z limonki, sos rybny i cukier palmowy.
-
Dodaj pokrojone warzywa i wymieszaj.
-
W osobnym garnku ugotuj makaron ryżowy, odcedź i ostudź.
-
Dodaj makaron do sałatki i wymieszaj.
-
Przed podaniem posyp sałatkę orzeszkami ziemnymi.
-
Opcjonalnie można dodać grillowane krewetki lub pieczone mięso.
-
Popularne przyprawy tajskie
Tajlandia słynie z unikalnych przypraw, które nadają tajskim daniom ich charakterystyczny smak i aromat. Oto kilka popularnych przypraw tajskich, które warto mieć pod ręką do przygotowywania tajskich dań:
- Kolendra: świeża kolendra dodaje danym świeżości i wyrazistego smaku.
- Trawa cytrynowa: ma cytrusowy aromat i jest często używana do przyprawiania zup i curry.
- Pasta chili: dodaje ostrości i pikantności danym tajskim.
- Galangal: podobny do imbiru, galangal ma wyrazisty smak i jest często stosowany w zupach i sałatkach.
- Liść limonki: dodaje unikalnego smaku limonki do dań tajskich.
- Tamarind: słodko-kwaśny owoc, który dodaje danom tajskim charakterystycznego smaku.
- Tradycyjne tajskie desery
Po pysznym tajskim posiłku warto spróbować również tradycyjnych tajskich deserów. Tajlandzkie desery są słodkie, czasami pikantne i często przyrządzane z egzotycznych owoców. Oto kilka popularnych tajskich deserów, które warto spróbować:
- Mango sticky rice: pokrojone mango podawane z kleistym ryżem gotowanym w mleku kokosowym.
- Khanom kruk: małe placuszki z ryżu i skórki kokosowej, przyprawione świeżym imbirkiem.
- Tub tim grob: kawałki lodów w różnych smakach zanurzone w lekkim syropie z trzciny cukrowej.
- Khanom chan: siedem warstw kleistego deseru o różnych smakach i konsystencji.
- Lodowa świeżość: koktajl z lodami, owocami i syropem, idealny na upalne dni.
- Podróż kulinarne po Tajlandii
Jedzenie jest częścią kultury Tajlandii, a podróż po tym kraju to również podróż kulinarne. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na tajskie targi, małe uliczne restauracje czy ekskluzywne lokale, możesz być pewien, że odkryjesz niezapomniane smaki i aromaty. Oto kilka miejsc w Tajlandii, które powinieneś odwiedzić, aby spróbować najlepszych tajskich dań:
- Bangkok: tajską stolicę odwiedź na słynnym targu Chatuchak, gdzie można spróbować różnorodnych tajskich przekąsek i uliczne jedzenie.
- Chiang Mai: to miasto słynie z autentycznej i tradycyjnej kuchni północnotajskiej. Wybierz się na lokalne targi nocne i spróbuj kuchni
