Jak zrobić idealne spaghetti aglio e olio?
Spaghetti aglio e olio to jedno z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych dań kuchni włoskiej. Polega na ugotowaniu makaronu spaghetti i połączeniu go z aromatycznym sosem z czosnku, chili, oliwy z oliwek i natki pietruszki. Choć przepis wydaje się łatwy, to jednak istnieje kilka trików, które pomogą Ci przygotować idealne spaghetti aglio e olio. W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić krok po kroku.
- Składniki potrzebne do przygotowania spaghetti aglio e olio
Przed rozpoczęciem przygotowań warto zebrać wszystkie potrzebne składniki. Do zrobienia idealnego spaghetti aglio e olio potrzebujesz:
- 300g spaghetti
- 4 ząbki czosnku
- 1-2 piri piri (lub innych ostrzejszych papryczek chili)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól do smaku
- Zagotuj wodę z solą i ugotuj makaron
Pierwszym krokiem w przygotowaniu spaghetti aglio e olio jest zagotowanie dużej ilości wody z solą. Pamiętaj, że woda powinna być dobrze osolona, aby makaron miał odpowiedni smak. Gdy woda będzie gotowa, wrzuć spaghetti i gotuj według czasu podanego na opakowaniu.
- Przygotuj sos aglio e olio
Podczas gdy makaron gotuje się, możesz przystąpić do przygotowania sosu aglio e olio. W tym celu rozgrzej na dużej patelni oliwę z oliwek. Następnie dodaj pokrojony czosnek i papryczki chili. Smaż je na niskim ogniu przez około 3-4 minuty, aż czosnek będzie złocisty.
- Dodać natkę pietruszki i podgrzać sos
Po upływie czasu dodaj do sosu aglio e olio posiekaną natkę pietruszki i podsmaż jeszcze przez minutę. Ten krok pomoże uwolnić aromaty natki i dodać świeżości do dania. Przed podaniem spaghetti, warto podgrzać sos na dużym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
- Odcedź spaghetti i przełóż do sosu
Gdy makaron spaghetti będzie gotowy, odcedź go i przełóż do przygotowanego sosu aglio e olio. Ważne jest, aby odcedzić makaron dokładnie i nie zostawić nadmiaru wody, gdyż sos powinien być gęsty i doskonale oblegać spaghetti. Dokładnie wymieszaj spaghetti z sosem, by każdy kawałek był równomiernie pokryty.
- Dopraw i podawaj!
Ostatnim krokiem w przygotowaniu idealnego spaghetti aglio e olio jest doprawienie go do smaku. Sprawdź, czy danie nie potrzebuje dodatkowej soli lub pieprzu. Możesz również dodać trochę startego parmezanu lub tartego sera pecorino, aby wzbogacić smak. Podawaj spaghetti aglio e olio od razu, gdyż najlepiej smakuje na gorąco!
Podsumowanie
Spaghetti aglio e olio to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które możemy przyrządzić w domu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie sosu z czosnku, chili, oliwy z oliwek i natki pietruszki, który łączymy z ugotowanym makaronem spaghetti. Pamiętaj o dokładnym odcedzeniu makaronu i równomiernym wymieszaniu go z sosem. Warto również dokładnie doprawić danie do smaku. Teraz, gdy znasz już sekrety przygotowania idealnego spaghetti aglio e olio, możesz cieszyć się tym przysmakiem w domowym zaciszu. Buon appetito!
