Przepisy na pożywne dania z mleka roślinnego

Przepisy na pożywne dania z mleka roślinnego

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na eliminację produktów pochodzenia zwierzęcego z diety i zamiast tego wybiera alternatywne produkty roślinne, takie jak mleko roślinne. Mleko roślinne jest bogate w składniki odżywcze i stanowi doskonałą bazę do przygotowywania różnych dań. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na pożywne dania z mleka roślinnego, które przypadną do gustu zarówno weganom, jak i osobom poszukującym zdrowszych alternatyw.

1. Koktajl na bazie mleka roślinnego

Składniki:

• 1 banana
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego)
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka nasion chia

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładki koktajl.
• Ścianki szklanki polewamy masłem orzechowym i posypujemy nasionami chia.
• Koktajl podajemy od razu, najlepiej na śniadanie lub jako przekąskę.

1. Omlet z mleka roślinnego

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. ryżowego, owsianego)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Przyprawy według własnego smaku (np. sól, pieprz, kurkuma)

Przygotowanie:

• Mąkę, mleko roślinne, olej i proszek do pieczenia dodajemy do miski i dokładnie mieszamy.
• Dolewamy olej na rozgrzaną patelnię i smażymy omlet z obu stron, aż będzie złocisty.
• Podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak warzywa, ser roślinny czy sos.

1. Płatki owsiane z mlekiem roślinnym

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. kokosowego, sojowego)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Owoce i orzechy jako dodatki

Przygotowanie:

• Płatki owsiane wrzucamy do garnka z mlekiem roślinnym i gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż płatki zmiękną.
• Pod koniec gotowania dodajemy miód lub syrop klonowy i mieszamy.
• Podajemy płatki owsiane na talerzu, a na wierzchu dodajemy owoce i orzechy.

1. Sałatka z tofu i mlekiem kokosowym

Składniki:

• 200 g tofu
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek
• 1 marchewka
• 1 cebula
• Kilka listków świeżej mięty
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Tofu kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
• Paprykę, ogórka, marchewkę i cebulę kroimy w drobne kawałki.
• Wszystkie składniki łączymy w misce, dodajemy mleko kokosowe, sól, pieprz i świeżą miętę.
• Sałatkę mieszamy dokładnie i podajemy schłodzoną.

1. Chleb bananowy z mlekiem roślinnym

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, ryżowego)
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• Garść drobno posiekanych orzechów

Przygotowanie:

• Banany rozgniatamy widelcem w misce, dodajemy mleko roślinne, olej i miód lub syrop klonowy, dokładnie mieszamy.
• Do mokrych składników dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i orzechy, dokładnie mieszamy.
• Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.
• Chleb bananowy podajemy po ostygnięciu, najlepiej posmarowany ulubionym kremem roślinnym.

1. Zupa dyniowa z mlekiem sojowym

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 szklanka mleka sojowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

• Dynię, cebulę i czosnek kroimy w kawałki.
• W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek, smażymy do zeszklenia.
• Dodajemy dynię i smażymy przez kilka minut.
• Zalewamy warzywnym bulionem, przykrywamy i gotujemy, aż dynia będzie miękka.
• Zupę blendujemy na gładką masę, dodajemy mleko sojowe, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotujemy jeszcze przez kilka minut.
• Zupę dyniową podajemy gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki.

1. Deser z mleka migdałowego

Składniki:

• 400 ml mleka migdałowego
• 4 łyżki agar-agar
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• Owoce jako dodatek

Przygotowanie:

• Mleko migdałowe i agar-agar dodajemy do garnka, mieszamy i gotujemy przez około 5 minut.
• Dodajemy miód lub syrop klonowy, mieszamy.
• Przelewamy do foremek i schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
• Deser podajemy z ulubionymi owocami.

Podsumowanie:

Przepisy na pożywne dania z mleka roślinnego są pełne smaku i zdrowych składników odżywczych. Koktajle, omlety, płatki owsiane, sałatki, chleb bananowy, zupa dyniowa i desery z mleka roślinnego stanowią doskonałe alternatywy dla tradycyjnych dań, a jednocześnie są odpowiednie dla osób, które chcą wprowadzić zdrowe zmiany w swojej diecie. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się pysznym i pożywnym jedzeniem, które przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu.