Przepis na Tradycyjną Polską Zupę Pomidorową
Zupa pomidorowa z pewnością jest jednym z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej. Jej aromatyczny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Jeśli chcesz poznać przepis na tradycyjną polską zupę pomidorową, przeczytaj ten artykuł, a na pewno nie będziesz rozczarowany!
- Składniki i przygotowanie blatów
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 l bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
- Przygotowanie pomidorów i cebuli
Na początku należy sparzyć pomidory wrzątkiem, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę należy pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. W rondlu rozgrzać olej i masło, następnie dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać czosnek i smażyć jeszcze przez około minutę.
- Dodanie pomidorów i mąki
Do cebuli dodać zetrzymane pomidory i dusić na niewielkim ogniu przez 15-20 minut. W międzyczasie rozetrzeć mąkę z łyżką wody i dodać do rondla z pomidorami. Mąkę trzeba dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Dusić jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
- Dodanie bulionu
Gdy pomidory zgęstnieją, dolewać powoli gorący bulion warzywny, stale mieszając. Całość gotować na małym ogniu, aż zupa pomidorowa zacznie burzyć się. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 10-15 minut.
- Dodanie śmietany
Po tym czasie wlać do zupy śmietanę, delikatnie mieszając. Doprawić zupę solą, pieprzem i cukrem do smaku. Gotować jeszcze przez kilka minut, aż zupa ponownie zbierze się i zgęstnieje.
- Podanie i dekoracja
Tradycyjna polska zupa pomidorowa podawana jest zwykle z makaronem, takim jak stelazza lub rurki. Warto gotować makaron oddzielnie, aby utrzymał swój kształt. Na talerzach można delikatnie udekorować zupę posiekaną natką pietruszki.
- Podsumowanie
Przygotowanie tradycyjnej polskiej zupy pomidorowej może nie być łatwe, ale jest warte wysiłku. Smak i zapach tego dania nie mają sobie równych. Przepis podany powyżej jest tylko jednym ze sposobów, można go modyfikować według własnych upodobań. Ważne jest, aby użyć dojrzałych pomidorów i korzystać z najlepszych składników. Smacznego!
