Dieta dla osób uczulonych na laktozę – przepisy bez nabiału

Dieta dla osób uczulonych na laktozę – przepisy bez nabiału

Wprowadzenie

Osoby uczulone na laktozę często mają trudności z znalezieniem odpowiednich przepisów, które pozwolą im cieszyć się smacznymi posiłkami bez obaw o reakcje alergiczne. W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na dania, które eliminują nabiał z diety, ale wciąż są pełne smaku i odżywcze.

Przepisy na śniadanie

1. Zdrowa owsianka

• Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych

• 2 szklanki mleka migdałowego

• 1 jabłko, starte na tarce

• 1 łyżka miodu

• Przygotowanie:

1. W garnku wymieszaj płatki owsiane z mlekiem migdałowym.

2. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż płatki będą miękkie i gęste.

3. Dodaj starte jabłko i miód, wymieszaj.

4. Gotową owsiankę podawaj z ulubionymi owocami i orzechami.

5. Jajecznica warzywna

• Składniki:

• 3 jajka

• 1 papryka, pokrojona w kostkę

• 1 cebula, posiekana

• 1 łyżka oleju kokosowego

• Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej kokosowy.
2. Dodaj cebulę i paprykę, smaż, aż warzywa będą miękkie.
3. W misce ubij jajka, dopraw solą i pieprzem.
4. Wlej jajka na patelnię z warzywami i smaż, mieszając, aż będą ścięte.
5. Podawaj jajecznicę z sałatką z pomidorów i ogórka, posypaną posiekaną zieleniną.

Przepisy na obiad

1. Curry z warzywami

• Składniki:

• 1 cebula, posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 marchewki, pokrojone w plastry

• 1 papryka, pokrojona w paski

• 200 g cukinii, pokrojonej w plastry

• 1 puszka mleczka kokosowego

• 2 łyżki pasty curry

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej olej rzepakowy.

2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

3. Dodaj marchewki, paprykę i cukinię, smaż przez kilka minut.

4. Dodaj pastę curry, wymieszaj.

5. Wlej mleczko kokosowe, dopraw solą i pieprzem.

6. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

7. Podawaj z ryżem basmati lub kaszą jaglaną.

8. Sałatka z soczewicą

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 1 ogórek, pokrojony w kostkę

• 1 pomidor, pokrojony w kostkę

• 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj soczewicę, ogórek, pomidor i cebulę.
2. Dodaj oliwę z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
3. Całość delikatnie wymieszaj.
4. Podawaj jako lekki obiad lub kolację, udekorowaną świeżymi ziołami.

Przepisy na deser

1. Chia pudding

• Składniki:

• 2 łyżki nasion chia

• 1 szklanka mleka kokosowego

• 1 łyżka syropu klonowego

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• Przygotowanie:

1. W słoiku wymieszaj nasiona chia, mleko kokosowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.

2. Zostaw na minimum 2 godziny w lodówce, aby chia napęczniała.

3. Przed podaniem dokładnie wymieszaj.

4. Podawaj z ulubionymi owocami i orzechami.

5. Sorbet owocowy

• Składniki:

• 2 banany, zamrożone

• 1 szklanka zamrożonych malin

• Sok z 1 cytryny

• 1 łyżka miodu

• Przygotowanie:

1. W blenderze zmiksuj zamrożone banany, maliny, sok z cytryny i miód.
2. Blenduj, aż powstanie gładka masa.
3. Przełóż sorbet do miseczek i podawaj od razu, udekorowany świeżymi owocami.

Podsumowanie

Dieta dla osób uczulonych na laktozę nie musi być nudna i mało apetyczna. Przepisy bez nabiału, takie jak owsianka migdałowa, jajecznica warzywna, curry z warzywami, sałatka z soczewicą, chia pudding i sorbet owocowy, są pełne smaku i odżywcze. Wszystkie te dania możemy przygotować w łatwy sposób, dając sobie możliwość cieszenia się pysznymi posiłkami, nawet jeśli mamy alergię na laktozę.